[PastryCampus] Донатс, пончики и берлинеры (Мария Селянина)

А вы знаете, что всем известные донатс — это тоже изделие из теста бриошь?
Что дырка в них — не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными и безумно вкусными?Техника работы с тестом
Вырезание и расстойка
Фритюр
Виды начинок и глазурей

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!