Почти всё о курице (Pra cooking)

СодержаниеВступление
Инвентарь — самое необходимое
Небольшое лирическое отступление, или С какими продуктами можно готовить шедевры из курицы?
Курица любит алкоголь
Что еще любит курица?
Так что же должно быть в холодильнике и на полках?
Как выбрать идеальную курицу
Интервью с Ольгой Карповой – владелицей фермы «Для своих»
Почему лучше покупать целую курицу?
Разделка
Хранение
Замораживание птицы и мяса
Основные правила замораживания
Как правильно размораживать курицу
Куриный бульонКак правильно варить бульон?
Когда солить бульон?
Сколько солить?
Самое главное ПРАвило
Нужно ли процеживать бульон
Базовый куриный бульон (stock)
Куриный бульон (broth)
Конструкторы
Мастер-рецепт – куриный бульон с куриной грудкой и домашней лапшой

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!